張行政的網誌: 博客來書籍館;油切80%！54道好口感氣炸鍋食譜：炸物+焗烤+香煎+甜點一做就成功

2013年9月22日星期日

博客來書籍館;油切80%！54道好口感氣炸鍋食譜：炸物+焗烤+香煎+甜點一做就成功

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博客來書籍館;油切80%！54道好口感氣炸鍋食譜：炸物+焗烤+香煎+甜點一做就成功

作者：陳秉文出版社：高寶出版日期：2012年10月31日語言：繁體中文 ISBN：9789861857602 裝訂：平裝

內容簡介

博客來書籍館;油切80%！54道好口感氣炸鍋食譜：炸物+焗烤+香煎+甜點一做就成功

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最簡單的步驟+氣炸鍋=快速美味料理
蔬食、肉類都搞定，不乾不硬吃不膩，
新手、懶人也能搞定一桌菜！

　　創意主食22道 X 異國料理15道 X輕食甜點17道 =天天變化吃好料

　　你聽過氣炸鍋嗎？知道目前不論是上班族們還是家庭主婦，大家最瘋的氣炸鍋到底可以做什麼料理呢？氣炸鍋不只能做炸薯條、炸雞塊、炸洋蔥圈等速食料理，還能變化出烤牛排、韓式烤五花肉、烤豬腳……，不論西式、中式、日式，應有盡有！

　　氣炸鍋比一般鍋具或烤箱的烹飪時間更短又簡單，且一鍋多用，能減少80%的油脂，讓大家吃得開心又健康，簡單一鍋就能滿足全家人的胃！

　　氣炸鍋特色：

　　．高速空氣對流技術，利用熱空氣煮食物，不加油也能有酥脆口感
　　．體積不占空間且清潔方便
　　．配備食物分離器，可同時處理多種食材
　　．油脂比一般傳統炸物少80%

本書重點

　　15分鐘就能快速完成一道美味菜餚

　　不需大鍋油就能製作美味炸物，口感不變！健康美味滿分

　　一鍋多功能，可煎、炸、烤，不論肉類、蔬菜或甜點都輕鬆烹調

作者簡介

陳秉文

　　料理界的陽光型男廚師──陳秉文，當其他孩子抱著參考書猛K時，他已經拿著鍋鏟在學習各種料理。高中時期踏上了料理的不歸路，對料理充滿了無限創意與熱忱，目標是成為像傑米．奧利佛一樣將食物與生活融合為一體的超級廚師,三明治冰餅，創造出屬於自己的人生食譜！

　　經歷：
　　DAZZLING CHAMPAGNE BAR-COMMIS 西餐廚師
　　REBL餐廳&HOLIDAY CAFE 餐飲顧問
　　參與2012韓國大田世界廚師年輕廚師研討會
　　參與第二屆紐約全世界華人中國菜廚技大賽川菜銅牌
　　參與第二屆浙江海峽西餐廚藝大賽金牌
　　參與第二屆花園城市美食健康料理製作競賽第一名
　　參與第一屆花園城市美食健康料理製作競賽第一名